1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。原料：黑豆適量，醋適量[1] 。
做法：1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒[1] 。2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘[1] 。3、放入容器中，在通風處晾涼[1] 。4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋[1] 。(甚麼醋都可以，我用的是陳醋。)5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用[1] 。食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效[1] 。
