據中國食品飲料網記者走訪餐廳發現，目前不少餐廳早已經取消了魚翅、燕窩類的高檔菜，在長沙解放西路的一家高檔餐廳，負責人表示魚翅早就取消了，而同為珍品的燕窩現在也是半價銷售，原價428現價為208，因為點燕窩的消費者很少，所以即使燕窩半價銷售也少有人問津。不過也有少部分餐廳仍在力推魚翅套餐，甚至還有魚翅鮑魚燕窩三合一套餐，價格在300元左右。
魚翅價格的下跌並不是個別現象，據廣州魚翅供應商的數據報告顯示，魚翅去兩年銷量下降82%，價格也隨之下跌——零售價下跌47%，批發價下跌57%。同時，在世界三大魚翅出口國之一的印度尼西亞，自2007年以來從漁民手中收購魚翅價格已經下跌了80%。面臨著如此嚴峻的形勢，國內不少經營魚翅的商戶紛紛低價銷售手中的庫存產品，一些實在苦無銷路的小店只好關門或者轉行。
