麵粉 80g ,泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 巧克力適量,油 少許 做法：麵粉和泡打粉混合好。 蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 ，把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了) 。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 ， 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。) ，把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了 ，用小盆把巧克力隔熱水化開.,把蛋糕修整平整,倒上巧克力趁熱抹平,放上些水果(草莓,藍莓),果凍,擠上些白奶油點綴一下就成了!
補充：鬆軟甜美的巧克力蛋糕，超級簡單，不需要用烤箱甚麼的，微波爐即可^_^ 味道也不錯，不像一般的奶油蛋糕那麼油膩，正好配咖啡。 材料： 麵粉一杯 糖一杯 鮮奶油一杯 雞蛋一隻 可可粉100gms(這裡用巧克力醬代替) 純味酸奶半杯 Vanilla Essense(香草精)一茶匙(這個實在沒有也沒關係) 小蘇打半茶匙 1.雞蛋，鮮奶油，可可粉，香草精混合攪拌。 2.糖，麵粉，小蘇打混合均勻。 3.將1和2中的乾料和溼料混合均勻之後，加入半杯酸奶。 4.準備一個可以放入微波爐的容器，墊上一張烤盤紙，邊上刷一點油，倒入之前拌好的食料。 5.放入微波爐加蓋烘烤，微波爐功率950watt，三分鐘，這個時間可以自己試試看，先用一點麵糊試試你家的微波爐需要烤多久。三分鐘後，先不揭蓋，大約兩分鐘後，把蛋糕拿出來就可以了。
