吃蘑菇有甚麼好處和害處

　　好處多於壞處：　　功效：一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者;二：託痘疹;三：抗癌;四：降血糖。五：與蔥白兒同食可以促進血液循環。　　適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。　　1、美味 　　蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——美味。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。　　2、熱量低 　　蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。　　3、維生素D豐富 　　蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。　　4、抗氧化 　　蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老　　5維生素A寶庫 　　蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。　　壞處就是毒蘑菇的害處比較大。　　還有就是蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食;這對於腫瘤患者的影響似乎與現代研究結論(有利於提高機體免疫功能等)相左。筆者認為古人經驗也應參考，故腫瘤患者對蘑菇的食用應持謹慎態度。