魚肝油和魚油因為富含對嬰幼兒健康成長有益的維生素A、D,以及對中老年人心血 管系統有益的多不飽和脂肪酸，一直是天然維生素中的暢銷品。但是，天然的魚肝油和魚油產品主要原料是海洋魚類的內臟。
專家表示，人類生活和生產活動使得大 量近海甚至部分深海的魚類受重金屬(如汞)的汙染。這些汙染物極易積聚在魚類的內臟之中，使其重金屬含量超過了人體安全攝入量上限的數百倍甚至數千倍。如 果在魚肝油的生產加工過程中沒有去除這些汙染物，消費者長期服用天然魚肝油，很容易出現重金屬中毒的情況。相反，人工合成的維生素A、D多為單純的化合 物，採用嚴格的藥品製造流程生產，安全性遠高於天然的魚肝油製劑。
