紅棗的營養價值
春天正是養陰補血的好時節，又正值紅棗上市之際，可謂是健康美味兩不誤。紅棗性溫味甘，含有豐富的鈣和鐵，是預防骨質疏鬆和補血的最佳食品。棗的維生素C、胡蘿蔔素含量十分高，每100克中有243毫克的維生素C，相當於檸檬的10倍。女人氣色的好壞與血氣是否充足有十分密切的關係，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說，因此紅棗絕對是適合姐妹們秋季滋補的良品。
紅棗的食用方法
鮮棗最好生吃，因為它不僅還有豐富的蛋白質，同時維生素C也不會被破壞，每日食用幾顆鮮棗可謂是既美味又有營養。相較於鮮棗，乾燥中的鈣含量比較高，但維生素C會有所破壞，幹棗則比較適合煮粥、煲湯和製作糕點，這樣能將營養成分很好地釋放出來。
吃棗的注意事項
大棗(特別是鮮棗)不但水分含量低，而且膳食纖維含量很高，膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，棗皮更是不易消化，因此一定要細嚼慢嚥。同時要適量食用，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等胃腸不適。
