調查顯示，美國人平均每天能從日常飲食中獲得約250毫克的植物固醇。素食主義者可以獲得更多，平均約700毫克。習慣於吃快餐的人群獲得的量會更少，但大多數研究人員建議每天攝入量最好為2克。
所有的蔬菜中都含有植物固醇，一般的含量在5至40毫克，水果中的植物固醇含量略少於蔬菜。對於一些富含水份的蔬菜，可以通過濾幹水份的方法來提高植物固醇的含量。烹飪和提煉的過程很容易破壞植物固醇，但是榨汁可以保留植物固醇，因為這讓食物更好地保持原態。
植物固醇都是來源於從食物的嗎
發布於 2023-10-02 16:04
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植物固醇是植物中的一種活性成分，對人體健康有很多益處。研究發現，植物固醇有降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調節免疫等作用。國內外研究表明，植物固醇在腸道內可以與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收，有效地降低高脂血症患者血液中的“壞”膽固醇(包括總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇)含量，而不影響血液中的“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，對高血脂患者有很好的降脂效果。據統計，膳食中植物固
發布於 2023-10-02 15:44
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豆類
豆類中植物固醇含量比穀類高，每100克黃豆中植物固醇含量超過100毫克，黑豆和青豆中植物固醇含量也較高。豆腐是最常見的豆製品，每100克豆腐植物固醇含量平均達30毫克。豆漿雖水分多，但植物固醇含量也達到7毫克。
營養建議：平時多攝入豆類製品。如每天喝一杯豆漿(250克)，可提供約20毫克植物固醇。每週至少保證三頓豆腐，每次攝入量在50克以上，既提高植物固醇的攝入量，又提供優質蛋白等營養素。
發布於 2023-10-02 15:50
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科學研究揭示出了花生及花生製品防癌的秘密所在：植物食物中存在許多有益健康的化學物質，其中一項是植物固醇，尤其在花生中植物固醇含量尤為豐富。花生所含的大量植物固醇，通過抑制癌細胞分化和刺激癌細胞死亡的方式對癌症預防起到一定作用。
花生中富含植物固醇，而經過物理壓榨的花生油可以完整保留花生中含有的植物固醇。例如，物理壓榨花生油中β-谷固醇可達190mg/100g。這種β-谷固醇，對腸癌、乳腺癌及前列
發布於 2023-10-02 15:37
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研究植物甾醇酯對血脂異常人員降血脂作用。方法:本實驗採用前後自身對照,受試者在試飲期間每日食用植物甾醇酯1.2g(其中植物甾醇酯以酸牛乳為載體),連續飲用45d,實驗期間不食用其他降血脂藥物。並在實驗的前期、中期、後期對試飲人員總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇等指標進行檢測。結果:植物甾醇酯能有效的降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,平均下降9.982%和17.228
發布於 2023-10-02 15:57
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概述
高血脂病人一定要注重調整飲食，改善生活方式，我姑姑是高血脂的，心態也好，飲食比較規律，經常吃降血脂的食物，很少吃能使血脂升高的食物，平時也經常做運動，飯後往往都是出現散步，打太極，睡前的兩小時也從不吃東西，三個月去測一次血脂，血脂也很穩定，現在是比較正常的了，因此，飲食上的調節還有生活習慣的改善對降血脂是很有幫助的。
步驟/方法：
1、
高血脂病人要堅持合理的膳食，要少吃油膩性食物和少
發布於 2024-05-12 05:27
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看上去、吃起來都像糖的東西到底是不是糖?
幾年前，當超市出現木糖醇口香糖的時候，雖然價格比普通口香糖要貴出5倍，但是好奇的顧客們都會順帶買上一盒，嚐嚐到底是甚麼味道。咀嚼上一到兩塊後，會發現味道也是甜絲絲的，和普通口香糖甜味相差無幾。再仔細閱讀產品包裝的說明書後，會發現，據說這種含有木糖醇的口香糖還可以防止蛀牙。於是，經過商家不遺餘力的宣傳，越來越多的年輕人成為木糖醇口香糖的忠實擁躉。
木糖醇不
發布於 2023-12-21 13:06
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概述
高血脂跟飲食習慣是有關的，因此，治療高血脂也可以從飲食入手，飲食療法也是治療高血脂的常用方法，我的伯伯也是高血脂病人，治療高血脂就是採用飲食療法，平時是每個月去醫院測量一次血脂，降血脂的食物有很多，但不能盲目的吃這些食物，任何食物的攝入都不宜過多，攝入過多都會帶來不好的影響，平時應該要有規律的，科學，健康的飲食。
步驟/方法：
1、
治療高血脂的食物有大蒜，綠豆、蠶豆，韭菜、芹菜，豌豆
發布於 2024-05-12 09:19
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在膳食中，維生素A有兩處來源，一是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等;另一處則來源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。
B族維生素多數來源於豆類食物和蔬果類少量來自動物，而維生素B12例外，B12主要來源於食物中的肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少，植物性食品中則基本不含維生素B12。
維生素C多來源
發布於 2023-04-12 13:16
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人體維生素D主要來源於皮膚中的7-脫氫膽固醇，經日光中的紫外線照射轉變為膽骨化醇，即內源性維生素D3。
另一來源是從攝入的食物中獲得(外源性)，如動物肝臟、蛋類、乳類都含有維生素D，而植物性食物如植物油、蘑菇中所含的麥角固醇須經紫外線照射後變為可被人體吸收的骨化醇即維生素D2。無論是內源性維生素D3，或外源性維生素D2和D3，均無生物活性，需經體內進一步代謝才能獲得很強的抗佝僂病作用。
維生素D
發布於 2023-03-29 12:47
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概述
膽固醇又被稱為膽甾醇，我們人體脂肪中就包括了膽固醇，膽固醇又可以分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，高密度膽固醇是對人體非常有益的，而低密度膽固醇偏高的話就會使得人體易發心血管疾病，所以我們要控制好自己的膽固醇，避免壞蛋固醇的過高引起疾病，在人們日常的飲食過程中是有許多含有膽固醇的食物的，我們應該少吃一些，那麼我來具體的說說吧。
步驟/方法：
1、
一般情況下，動物性食物是含有很高膽固
發布於 2023-11-06 19:11
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像幽香的小花，開在深谷
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