薏米紅豆粥是粥也是藥，它具有治溼邪功效。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。再粥里加入少量的紅棗與龍眼肉，更是起到調味滋補的功效。
食材主料薏米70g
紅豆90g
配料紅棗20g
龍眼肉10g
將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。
泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。
紅棗和龍眼肉洗淨備用。
等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。
5轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
