發布於 2024-02-16 15:41

  把紅豆提前一個晚上浸泡在清水裡

  第二天把紅豆撈出來,放進湯鍋,湯鍋加少量水,沒過紅豆就可以,水燒開之後再加一碗涼水,再燒開,再加一碗涼水,再燒開煮一會兒就熟了,想要豆子完整,煮熟之後不要用蓋子燜,蓋子一定要打開。

  ​豆子撈出來裝保鮮盒裡,一勺豆子一勺白糖,最後一層澆些蜂蜜,等涼了之後蓋好蓋子放冰箱保存就可以了。這樣就是蜜紅豆的做法了。

  豆子撈出來之後你會發現湯很濃稠,那也不要浪費了,1:1加入牛奶,白糖,燒至糖溶化,這樣就成了健康美味的紅豆奶茶了。​

  煮紅豆沙用的同樣的方法,不過最後想要豆子開花,就要用蓋子燜。最後撈出豆子,放在炒鍋裡跟白糖一起炒,甜度自己掌握,本來應該是一斤豆,四兩白糖的。邊炒邊用木勺子碾,碾成泥就可以了,不用去皮,吃起來更健康。

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發布於 2024-02-16 15:54
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