種仁寬卵形或橢圓形,長4~8mm,寬3~6mm。表面乳白色,偶有殘存的淡棕色種皮。一端鈍圓,另端微凹,有淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實,斷面白色,粉性。氣微,味微甜。一年或多年生草本。稈直立,高1~1.5m,叢生,分枝多,基部節上生根。
葉互生;葉片長10~40cm,寬1.5~3cm,先端尖,基部闊心形,中脈粗厚明顯,邊緣粗糙;葉舌短;葉鞘抱莖。總狀花序自上部葉鞘內側抽出,1至數個成束;花單性,雌雄同株,雄小穗復瓦狀排列於穗軸上,雌小穗位於雄小穗下方,包被於卵形硬質總苞中,成熟後漸變珠狀。花期7~8月,果期9~10月。