瑪咖切片
瑪咖因為在當地種植面積比較大，所以印加人在瑪咖鮮果收穫的時候，就會把瑪咖切片，這個做法類似國內的馬鈴薯切片一樣，而且切片晾乾有利於瑪咖保持，否則瑪咖就會腐爛、壞掉，這種瑪咖片印加人可以用來煮著吃。
瑪咖地燒
類似國內的燒馬鈴薯，但是印加人並不是像國內那樣直接烤熟的。他們的做法類似我們做叫花雞的做法。首先他們會先把瑪咖鮮果洗乾淨，然後在地上挖一個坑，把瑪咖埋進去，然後在地面上燒火，這樣不就瑪咖就熟了，瑪咖的香味瀰漫著整個鄉村。然後印加人把瑪咖挖出來就可以直接吃了，這種瑪咖吃法是一種非常古老的吃法。
稀粥牛奶
這種做法也是在印加人群裡比較常見的做法。把瑪咖和著土豆、蘋果、燕麥、藜、蠶豆一起煮粥吃。
瑪咖咽飲料
咽這個詞在我國北方比較流行，因為北方以麵食為主，所以經常炒菜嚥著饃、饅頭來吃。印加人在很早也有這種咽吃的習慣，他們主要是先把瑪咖根烤熟，然後喝著飲料、瑪咖，吃著烤瑪咖。
瑪咖釀酒喝
這種做法估計一般人不是太清楚。瑪咖釀酒的做法類似國內的果酒釀製辦法，首先他們會把瑪咖搗碎然後發酵釀酒，他們把這個叫瑪咖乾啤，是當地非常流行的飲料之一。
瑪咖煮水
印加人的做法是：瑪咖加水、牛奶、蜂蜜、肉桂，用這些來煮水喝。
瑪咖沙拉
這種做法只有瑪咖收穫的季節才有噢，主要是用瑪咖葉子來拌沙拉吃，味道非常不錯噢。
