一、聞香味
正常的羊奶粉有清淡的乳香氣以及羊奶特有的羊羶味,如聞到帶有黴味、酸味、腥味或苦味,說明奶粉已變質。 劣質羊奶粉乳香甚微,甚至沒有羊羶味。
二、試手感
袋裝羊奶粉,用手指捏住包裝袋來回摩擦,好奶粉會發出“吱吱”聲;而劣質奶粉由於摻有葡萄糖等成分,顆粒較粗,故發出“沙沙”流動聲。正常的奶粉應鬆散柔軟,一旦受潮結塊,但未變色變味,且手一捏就碎,則說明質量變化並不大,仍可食用,但應儘快喝掉;如果顏色已變深,結塊較大,堅硬捏不碎,就不可食用了。
三、辨顏色
好羊奶粉呈天然乳黃色;劣質羊奶粉細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或色深或帶有焦黃色和灰白色的。