發布於 2023-10-11 12:16

  由於海洋環境受到汙染,“赤潮”頻發,使織紋螺體內“石房蛤毒素”毒性大增。經檢測,該毒素對人體的經口致死量為0.54毫克—0.9毫克,也就是說,一顆小小的織紋螺就有可能致人喪命。

  每年夏季都是織紋螺食物中毒的高發季節,往年福建省的其它地區就有發生過織紋螺中毒的事件,中國國家有關部門已明確禁止銷售經營織紋螺。

  織紋螺就診

  織紋螺種類繁多不易辨別,若自己不懂得辨別,建議不要購買食用螺類產品,誤食織紋螺後,如發生口唇麻木等類似神經系統症狀的,須立即到醫院就診。

  現在織紋螺體內的毒素,還沒有特效藥物可以治療。

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有關資料表明,織紋螺本身無毒,其致命的毒性是在生長環境中獲得的,是由於織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化,在其生長過程中附集了有毒藻類的一些神經麻醉毒素。 近年來,由於海水養殖及工業廢和及生活汙水等大量排入,造成海水富營養化,南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節頻繁發生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻類有些能夠產生毒素,織紋螺由於攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素,或者其他有毒物質如河豚毒素等
發布於 2023-10-11 12:23
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近期我國不少地方都發生因食用織紋螺而中毒的事件,造成人員中毒死亡的嚴重後果。溫嶺市、玉環縣近年曾連續發生幾起食用織紋螺中毒事件,但部分群眾仍心存僥倖地食用,給食品衛生安全帶來極大隱患。 毒性來源 有關資料表明,織紋螺本身無毒,其致命的毒性是在生長環境中獲得的,是由於織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化,在其生長過程中富集了有毒藻類的一些神經麻醉毒素。 近年來,由於海水養殖及工業廢和及生
發布於 2023-10-11 12:10
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織紋螺,俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等,有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺、烏螺。織紋螺的外形特徵為尾部較尖、細長,約指甲蓋大小。織紋螺含有河魨毒素易導致食物中毒,從外表看來,織紋螺形似圓錐體,大小與指甲蓋相仿,盤旋8層,基部收縮。織紋螺的尾部較尖,螺體細長,長度約1釐米,寬度約0.5釐米,殼面常具有1—3條紫褐色或紅黃色螺帶,肉體為淡黃色。炒熟的麥螺顏色層次分明,外形小巧。
發布於 2023-10-11 11:56
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福建省沿海居民一直都很喜歡炒織紋螺這種小海味,特別是莆田,家鄉人都認為它是下酒的好菜,尤其在端午節前後都愛食用織紋螺。 炒熟的麥螺顏色層次分明,外形小巧,螺口白色圓潤,較易吸吮,吃起來肉質嫩滑,略帶筋道,絲絲鮮香,回味無窮,越吃越上癮。 食用織紋螺的多是東南沿海地區,在福建莆田民間甚至還流傳著吃螺過節的習俗。
發布於 2023-10-11 12:03
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