概述
慢性乙肝肝炎需要低糖飲食，否則會容易發生脂肪肝，肝病飲食並無特殊，只需要足夠的熱量適量的蛋白豐富而全面的維生素，適量的纖維素就可以了，在飲食上有太多的禁忌，可能會導致營養失調，過多的依賴藥物，而忽略正常飲食則是不對的，所以說平時在護理中，飲食結構要合理，保持充分的熱量共給。需要碳水化合物，需要，脂肪，需要蛋白質，需要維生素。吃的食物，要清淡些，少放油，少吃油膩和油炸食品。少吃生冷刺激性的食物。
步驟/方法：
1、 乙肝患者不能吃甲魚。因為甲魚中含有豐富的蛋白質，乙肝病人吃了之後很難吸收，使食物在腸道中腐敗，會造成腹脹噁心，嘔吐，消化不良等現象，嚴重時還為肝細胞大量壞死。體內的有毒物質難以排除會是，病情惡化，誘發肝昏迷甚至死亡。
2、 乙肝患者也不能吃油炸食品，因為油炸食品屬於高脂肪食物，不易被消化和吸收，容易引起吸收不良。反覆經常油炸食品還會致癌，這對乙肝患者發展為肝癌是不利的。多吃蔬菜水果，補充足夠的維生素和纖維素。
3、 乙肝患者也不能吃葵花籽，因為葵花子中，油脂很多，而且大多數都是不飽和脂肪酸，如果吃得太多，會使體內脂肪代謝，大量消耗，使脂肪代謝障礙，在肝內堆積，影響肝細胞的功能造成肝內，組織增生，嚴重的還會變成肝硬化.
注意事項：
吃的食物要恰當，肝病時消化功能比較弱，吃得過飽容易導致消化不良，會增加肝臟負擔，所以說吃的時候八分飽就可以了，暴飲暴食對肝臟腸胃功能都不好，乙肝患者應該採用少量多餐的方法飲食。
