野山椒的簡介 – 易康網

　　野山椒俗稱指天椒,主要用作菜餚烹調、配菜的佐料，辛辣副食品的調料。野山椒既可以鮮食也可以幹食,還可以加工製成罐頭食品,青椒罐頭,市場暢銷,供不應求。四川地區多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚頭、泡鳳爪等。

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泡椒和野山椒的區別

野山椒加入一些調料製作完以後就是泡椒，泡椒是成品，更好入味。 1、野山椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作為幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，野山椒已躍居首位。 2、泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。

發布於 2023-10-18 16:23

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野山椒牛肉絲怎麼做

材料：牛肉絲400G，野山椒一瓶(外面賣的那種，瓶裝淹制的，大概是100-150G。如果喜歡辣的可以多放)配料：生粉(或者蛋清)，醬油，油，鹽，雞精做法： 1、把牛肉切絲，如果喜歡可以切小片。放入少許的生粉或者蛋清，淹制30分鐘，讓牛肉變得柔軟，然後放入燒紅的油鍋中爆炒至7成熟。 2、野山椒跺碎，如果喜歡也可以稍微切一下就行。放入少許的油中爆熱，加入一點蔥或者韭菜會更香。依個人口味!然後把剛才

發布於 2023-10-18 16:03

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泡野山椒怎麼泡來著

泡菜鹽滷的製法：將清水燒開，加食鹽(每1公斤水加80克鹽)，待鹽完全溶解後，放人適量配料，倒人泡菜壇中(以滷水淹到罈子的3/5為宜)。待滷水完全冷卻後，再放入菜塊。配料可以根據各自不同的口味適當添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜;喜辣，可稍加些辣椒。泡製前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗淨晾於，切成條(塊)，人壇醃製。菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中

發布於 2023-10-18 16:16

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野山椒河蚌燉豬腳怎麼做

原料主料：豬腳500克，河蚌肉200克。配料：野山椒50克。調料：植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。製法 1、將豬腳燙盡毛，刮洗乾淨，開邊砍成3釐米大小的塊，入水鍋內焯水，去盡血汙後過涼待用。 2、將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗乾淨，切成片，入沸水鍋內焯水後待用;薑切片，香蔥切花。 3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下薑片

發布於 2023-10-18 16:10

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野生山參的用途

野山參自然生長在原始森山老林中，有的長達百年，沒有經過人工培植、沒有化學肥料的成份，採集非常辛苦，藥用價值極高，是一種名貴中藥材，也是保存價值極高的綠色罕世珍品，價值不菲。隨著醫學的發展，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識，在中醫治療腫瘤的臨床實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴人參。

發布於 2022-10-03 19:16

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泡椒鳳爪簡介

野泡椒鳳爪：重慶地區特色美食。不同於山椒鳳爪，山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上製作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的。野泡椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、後泡製而成。此產品的最大特點： 1、酸辣開胃，解饞減壓，吃上一包，胃口大振，精神爽快; 2、富含大量膠原蛋白，不用擔心導致肥胖的問題，還有美容之功效; 3、野泡椒鳳爪肉質脆嫩，嚼之爽快，可發汗生津，改

發布於 2023-12-18 20:03

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白山藥的簡介

白山藥，纏絡性草質藤本，植株長勢中等，莖圓形，紫色，有時帶綠色條紋，右旋，長3~5米;分支較少。單葉，莖下部葉片互生，中上部葉片對生，極少輪生;葉片長6.0釐米(4.1~8.0)，寬6.2釐米(3.5~9.0)，葉柄長5.4釐米(3.2~8.5);兩面光滑，無柔毛，表面深綠色，背面灰白色; 全緣或淺波狀緣;基部深心形、寬心形.塊莖長圓柱形,長90~120釐米,直徑3~5釐米，單株重1000~19

發布於 2024-02-07 18:12

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野山參的吃法

吃野山參一天只能兩三克，煎湯服用，先加一些水將參片浸泡約20分鐘，再用慢火煎熬1小時左右，喝參湯，因湯中有效成分濃度高，適用於大病之後，急需進補調養者;隔水蒸服，將參片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然後蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內，用文火隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒乾)，喝湯，一般可反覆蒸煮3-5次，直至參味極淡為止;切片泡茶，將參片放入保溫杯，用開水沖泡，加蓋半小時左右，就當茶喝，可反

發布於 2022-10-03 19:23

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野山藥的飲食禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。 2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。 3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。 4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。 5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除

發布於 2023-10-19 22:04

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野山參怎麼吃

野山參的使用方法很有講究。(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。(二)嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。(三)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用

發布於 2022-10-03 19:09

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