薏米能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當做節食用品。綠豆可消腫通氣，清熱解毒。既然薏米綠豆的效果那麼好，那麼晚上能吃薏米綠豆粥嗎?
綠豆及薏米在中醫裡有利尿、改善水腫的效果。而薏米本身有美白的功效，可以減少臉上斑點的產生;綠豆則有解毒的效果，使體內毒素儘快排出。至於粥品本身可能會因為沒有調味而覺得口感較差，此時可添加一些甜味利增加甜味，至於一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要計算熱量的哦!
晚上能吃薏米綠豆粥嗎?一般來說薏米綠豆粥晚上是可以吃的，不過要少吃，一定不能過多吃，這樣的話對身體不是很好，所以大家在食用的時候要注意好時間。薏米綠豆粥營養很高，綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。
經常食用綠豆能多種預防疾病，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果。還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。還有擴張血管和降低血糖的作用，薏米綠豆粥有美白的功效。
薏仁是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏米綠豆粥有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，有活血調經止痛的作用。薏米綠豆粥有健脾，滲溼，止瀉。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，增強免疫力和抗炎作用。
