植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，是口感細膩，潤滑厚實，並富有奶味，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性。餅乾可提高起酥性，不易走油等。
1.脂肪含量可隨意調整，範圍在5%-75%，油脂品種也可根據需要隨意選擇。
2.功能性質(水溶性、乳化性、發泡性)優良，可發滿足不同食品領域的加工需要。
3.風味多樣，產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素。
4.微膠囊化產品更易儲存，不易氧化，穩定性好，風味不易散失。
5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。
奶茶專用植脂末：
代表型號：30C、32A、32B、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501
脂肪含量：30%-35%
水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
建議每100ml水中混合10g植脂末。
咖啡專用植脂末：
代表型號：K40、35B、Q8305
脂肪含量：28%-35%
水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
按照各人口味酌量加入。
烘焙、冷飲、糖果專用植脂末：
代表型號：G30W、G50WA、G75W
脂肪含量：30%-75%
水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
建議：以G50WA為例100kg水中混合8-9kg植脂末可達到牛奶脂肪的含量。
固體飲料專用植脂末：
代表型號：G20W、G20X、N30WK
脂肪含量：20%-35%
水分：≤4.0
細菌總數≤10000cfu/g
大腸桿菌≤30MPN/g
根據各固體飲料的需求酌量添加，提增風味，潤滑度。
