發布於 2023-10-29 07:51

  雪蓮果的食用部分為根塊,形似甘薯。薯塊多汁,不含澱粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重,而辣味比較輕的白蘿蔔。薯塊和葉可加工製作飲料。用於繁殖的芽塊位於根頸處,形似姜塊。頭狀花序,花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。

  方法/步驟

  食用方法,既可以洗淨削皮生吃,也可以燉雞或排骨煲湯。

  日本科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料,研發一系列加工產品,如醃製品、風乾片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性,因此有潛力成為爆炒菜餚中的一員。

  從土裡採雪蓮果出來後,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一樣直接啃來吃,若能在採摘後放上兩三天,更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯,便成了一道原住民的冬令滋補佳餚;可根據各地飲食習慣,製作出各式菜餚,也是不錯的烹調方式。炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹,連帶著肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味,配上一碗白米飯,很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式,特別是冬令進補時,在排骨湯裡放入幾塊雪蓮果一起燉煮,湯會更加香濃可口,還可以起到開胃健脾的功效。

  最簡單幹的即為生吃,從土裡採摘雪蓮果出來後,只要把表土洗去,削去外皮,便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天,更能增加甜度,凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

  若以雪蓮果燉煮或煲湯,便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口,還可以起到開胃健脾的功效。

  可根據各地飲食習慣,製作出各式菜餚,也是不錯的烹調方式。

  更有業者看準此市場,以雪蓮果為原料,研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等,讓眾人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。

  將雪蓮果切碎後做成甜餅,因為它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖調味,便成一道可口的品茶小點,而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

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發布於 2023-10-29 13:06
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發布於 2023-10-28 08:09
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發布於 2023-10-29 13:12
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發布於 2023-10-28 08:15
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整地與起壟 選擇排灌方便的沙壤最好地,每畝施2000—3000公斤的農家肥,撒施均勻後深耕,不施化肥,也不打農藥,採用行距1米,株距0.6米,每畝定植1111株,定植前要開溝起壟,將雪蓮果種塊定植在壟背上,為防止地下害蟲的危害,可在定植穴內施入適量的生石灰進行預防。 定植 定植時期各地不同,一般春季當5釐米地溫穩定在14—15℃時即可定植,保護地栽培可提前定植,定植方式可以大田直接栽植種塊,也可
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發布於 2023-10-28 08:22
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發布於 2023-10-29 08:05
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