飴糖的功效與作用
有一個成語叫“鼎鑊如飴”,形容無所畏懼,視死如歸。這裡的“飴”指的是飴糖。
飴糖,系以糯米或大米磨粉煮熟,加入麥芽,微火煎熬而成。飴糖有軟硬兩種,軟者稱膠飴,硬者習稱白飴糖。
中醫認為,飴糖性味甘、微溫,入脾、胃、肺經,有補虛健中,緩急止痛,潤肺止咳之功,適用於脾胃虧虛、胃脘疼痛、咳嗽、肢軟乏力等。
膠飴大米粥 膠飴30克,大米100克。將大米淘淨,放入鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時調入膠飴,再煮一、二沸服食,每日1~2劑。可補虛健中,緩急止痛,適用於脾胃虛弱、脘腹冷痛、食慾不振等。
豬板油飴蜜 將豬板油、飴糖、蜂蜜各120克,共熬成膏,每日服數次,每次一湯匙,口中含化,數日後喘嗽即止。可潤肺平喘,適用於咳嗽痰喘證。
香櫞飴糖 鮮香櫞1~2個,飴糖適量。將香櫞洗淨切碎,放於有蓋的器皿中,加入等量膠飴,隔水燉至香櫞稀爛,早晚服食,每次1匙。可理氣寬中,化痰止咳,適用於老年性慢性支氣管炎、痰多、咳喘等。
生地飴糖雞 生地250克,飴糖150克,烏雞1只。將烏雞去毛雜,洗淨,納生地、飴糖於雞腹中,置碗內,蒸熟,食肉飲汁,每週2劑。可補腎填精,適用於腰背疼痛、骨髓虛損、不能久立、身重氣乏、盜汗、食少等。
生薑飴糖飲 生薑30克,飴糖40克。將生薑切碎,同飴糖加清水適量煮沸約5分種後,去渣取汁,趁熱飲服,每日1劑,代茶頻飲。可散寒解表,化痰平喘,適用於支氣管哮喘、呼吸急促等。
小建中膏 桂枝、生薑、大棗各110克,白芍220克,炙甘草70克,飴糖370克。將諸藥擇淨,研細,水煎2次,2液合併,文火濃縮,加入飴糖煮沸收膏即成。口服,每次20~30毫升,每日3次,用時搖勻。可溫中補虛,緩急止痛,適用於脾胃虛寒、脘腹疼痛、喜溫喜按、嘈雜吞酸、面色萎黃、食少、舌質淡胖、脈虛弱、胃及十二指腸潰瘍見上述證候者。
五果膏 龍眼肉、紅棗肉各250克,核桃肉、蓮子肉各500克,榧子肉1千克,飴糖250克。將上藥擇淨,研細,水煎2次,2液合併,文火濃縮,加飴糖收膏。每次10克,每日3次,溫開水適量送服。可生津止嗽,適用於虛證咳嗽。