發布於 2023-11-06 13:36

  茴香共分兩種:一種是大茴香,就是我們做調料用的八角,它的果實也可以做香料,主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香,它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

  小茴香又稱茴香、香絲菜。

  小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃,散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子,自有一股清香的味道。陶弘景謂:煮臭肉,下少許,無臭氣,臭醬入末亦香,故曰茴香。李時珍說,俚俗多懷衿衽咀嚼,恐懷香之名,或以此也。

  小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦。茴香醛等香味物質。小茴香能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食慾,幫助消化的作用。小茴香味辛性溫,在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效。

 

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孜然不是茴香!!!孜然,學名孜然芹,也稱安息孜然,又名安息茴香,屬傘形科孜然芹屬,1一2年生草木植物。原產埃及,埃塞俄比亞,地中海沿岸地區,前蘇聯、伊朗、印度及北美有栽培。我國新疆、甘肅河西走廊為主要產地。孜然果實可入藥,用於治療消化不良和胃寒腹痛等症,是重要的藥材和化妝品添加劑。孜然果實粉末是西北地區維吾爾族、回族、克爾克孜族、哈薩克族等民族群眾重要的調料,尤其常用於燒烤肉食中,風味獨特,是肉
發布於 2023-11-07 01:25
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治小腸氣疼悶,不省人事 小茴香(鹽炒)、枳殼(麩炒)各一兩,沒藥半兩。諸藥為末。每服一錢,熱酒調下。(《聖惠方》) 治胃痛,腹痛 小茴香子、良姜、烏藥根各6g,炒香附9g。水煎服。(《江西草藥》) 治脅下疼痛 小茴香一兩(炒),枳殼五錢(麩炒)。上為末。每服三錢,鹽湯調下。(《袖珍方》)、 治脾胃虛寒,氣滯腹脹,胃口不好 小茴香、陳皮、黨參、烏藥各9克,生薑6克。水煎服,日1劑。 治下消小便如膏
發布於 2023-11-06 13:43
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茴香鯽魚火鍋 主料:小茴香30克,鯽魚4條。 調料:精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精10克,雞精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。 茴香鯽魚火鍋做法: (1)鯽魚去鰓,鱗和內臟,洗淨,先用鹽,料酒,姜,蔥碼味,10分鐘後入油鍋炸至金黃色撈起。 (2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。 (3)炒鍋置火上,下油加熱,下姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放鯽魚,味精,雞精,
發布於 2024-04-28 11:12
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茴香含有礦物質、紅蘿蔔素、揮發油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸),能溫腎散寒、和胃理氣,一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜歡,可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃,治療膀胱炎 那麼,小茴香和大茴香的區別是甚麼? 因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香,就是我們做調料用的八角,它的果實也可以做香料,主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培。小茴香的主
發布於 2024-04-28 11:39
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承載著小茴香的功效與作用的當然是它的營養價值。小茴香的營養成分豐富,主要是蛋白質、膳食纖維及其特殊的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油。而小茴香之所以具有特殊的香氣和特殊的功效,是與這兩種特殊的揮發油有著密切關係的。另外,小茴香中還還有少量的維生素A以及澱粉和糖類等。由此我們可以看出,小茴香的營養價值是很可觀的。 小茴香的功效與作用——促食慾、助消化 小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油能夠產生特殊的香
發布於 2023-11-06 13:29
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由於多食茴香會有損傷視力的副作用產生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質食之,每次食用的量也不宜過多。那麼,孕婦能吃小茴香嗎? 小茴香是日常生活中常見的一種藥食兩用的一種滋補食材,茴香為多年生草本,作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味而被廣泛的用作香料。是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食。 小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有
發布於 2023-10-26 14:53
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茴香的功效與作用 茴香含有礦物質、紅蘿蔔素、揮發油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸),能溫腎散寒、和胃理氣,一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜歡,可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃,治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡,可增加母親的奶水。哺乳的母親,很適合飲用茴香茶;可幫助消化,幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感,加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳,也可加入少量肉桂壓味
發布於 2024-04-28 11:19
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1、過量使用小茴香會造成過敏現象,所以如果服用過後出現身體不舒服或皮膚出現過敏現象的應該立即質詢醫師! 2、若小腸、膀胱並胃腑之證的人,如果服用小茴香,會造成這些疾病變得更加嚴重。 3、因為茴香有健胃、行氣的功效,而性燥熱,所以肺、胃有熱及熱毒盛者,飲食會造成肺、胃損傷。 4、造成視力損傷,小茴香不適宜短期大量服用,否則會有損傷視力的副作用產生,每天服用的限量是10克,如果超過這個就要斟酌了。
發布於 2024-04-28 11:32
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概述 我寶寶最近有些哭鬧,平常不太會那樣的,所以覺得有些不對勁,心想寶寶是不是哪裡不舒服,但是我自己檢查了一下,沒看出來有不對的地方。還是不放心,於是就抽空帶去醫院檢查了下,原來是小兒疝氣。醫生說病情還比較輕,不是很嚴重,可以配點藥吃吃看。後來有個醫生朋友來我們家做客,看到寶寶,又給我們意見說建議做手術。我們哪裡捨得寶寶做手術呢,他還那麼小,吃藥也還怕會對生長髮育不利呢。我查了一下網絡,據說小茴
發布於 2023-01-01 10:47
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1、吃太多小茴香會有過敏現象,因此如果服用後,出現身體不舒服或是皮膚出現過敏現象要馬上諮詢醫師! 2、若小腸、膀胱並胃腑之證的人,如果服用小茴香,會導致這些疾病變得更嚴重。 3、因為茴香有健胃、行氣的功效,而性燥熱,所以肺、胃有熱與熱毒盛者,飲食會造成肺、胃損傷。 4、造成視力損傷,小茴香要短時間內吃太多,否則會有損傷視力的副作用,每天最多服用10克,如果超過這個就要斟酌了。 5、小茴香熱燥,如
發布於 2023-11-07 01:38
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