維生素E是脂溶性而非水溶性，因此可在含有脂肪的環境下(例如細胞膜)發揮發揮作用，保護細胞膜與細胞內的酵素，不受氧化作用的傷害。舉凡醫藥製品、保健食品、化妝保養品中，都能看見它的身影，但你知道所挑選的維生素E是天然還是合成的嗎?天然或合成的維生素E差別又在哪裡?
方法/步驟
1天然維生素E VS. 合成維生素E
根據美國臨床營養期刊實驗研究證明，天然維生素E比起合成的吸收率高出3.5倍，也有數據指出，天然維生素E在體內的作用能力比合成品高出3~8倍，在體內保存時間也比較長，與合成品相比，天然維生素更符合人體的需要。
但是，要如何分辨天然維生素E或合成維生素E呢?其實只要注意所攝取的維生素E來源為何就對了。天然維生素E是由黃豆、油菜籽、小麥胚芽等植物油中萃取而出，而合成維生素E則是來自石油或松脂。雖然人工合成的維生素E對人體有功效，但遠不及取自植物萃取的天然維生素E。
2天然維生素E很重要 抗氧化能力較高
天然維生素E含有合成維生素中所沒有的活性物質，而合成維生素只含有單一成分。例如天然維生素E中不只有α-生育酚，而是含有全部8種生育酚(α、β、y、 δ等)，比合成維生素E能產生較強的效果，而且實驗還證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老力，都比合成維生素E多出10倍以上。
3多酚搭配天然維生素E 發揮抗氧化效果
大家都知道多吃蔬菜、水果有益健康，而蔬果所含的多酚類物質具有良好的抗氧化作用，能與維生素C、E和類胡蘿蔔素等其他抗氧化物在體內相輔相成，發揮抗氧化功效，清除有害人體健康的壞分子─自由基。
