概述
膽結石就是膽囊結石。是指發生在膽囊內的結石所引起的疾病，也是一種常見病。隨著年齡增長，膽結石的發病率也逐漸升高，並且女性明顯多於男性。隨著現代生活水平的提高，以及飲食習慣的改變，衛生條件的改善，我國的膽石症已的發病率大大提高。膽結石的發病原因有很多，喜歡長時間坐著不運動是最大的原因，還有不吃早餐，女性的話，多次妊娠也能引發膽結石。
步驟/方法：
1、 膽結石的食療方法一:適當限制脂肪的攝入量。膽結石患者不能吃脂肪含量多的高湯，以及脂肪含量高的食物。牛奶只可以飲用脫脂的牛奶。高糖分的食物或糖類加工食物也不能食用。更不能吃容易產生氣體的食物。
2、 膽結石的食療方法二:多吃水果，補充水果內的必需營養，當然，並不是所有水果都是膽結石患者能吃的，根據專家建議，膽結石患者不宜吃涼性的水果：少吃西瓜、香蕉、梨等水果，不能喝冷飲等生冷性。
3、 膽結石的食療方法三:多攝取纖維類食物，多吃可溶性纖維食物，例如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等。此外還要適當的水份攝取，多喝水有益。還要改變料理方法：烹調食物少用油煎、油炸，採取煮、燉、清蒸的方式。
注意事項：
膽結石患者不要喝酒、只能喝脫脂牛奶、不能吃糖。還要少吃扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。還有就是要講究衛生。吃水果前一定要用水沖洗乾淨再吃。防止病從口入。
