概述
父親今年65歲，平時的飲食習慣很不好，經常不吃早餐，且吃的東西較為油膩，特別喜歡吃紅燒肉，一年前無明顯誘因開始出現右上腹部不適疼痛，疼痛常常呈間歇性隱痛，向右肩背部放射痛。去醫院看檢查出膽囊炎，給予抗炎、利膽、對症等口服藥治療，今年疼痛加強，做了膽結石手術，想問問在飲食上要注意甚麼，應該以甚麼東西食療為好？
步驟/方法：
1、 向您父親這種，平時愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇的飲品或零食，肥胖是患膽結石的重要基礎，並且不愛運動，天長日久其膽囊肌的收縮力必然下降，這就造成了膽結石，術後一定要小心調理，每餐吃八分飽，肥胖者要減肥，控制熱量的過多攝入。
2、 不宜多喝牛奶，牛奶中含的蛋白質絕大部分都是不易消化的酪蛋白，牛奶的脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低價揮發性脂肪酸較多，對腸道有一定的刺激作用，而且，牛奶中的脂肪消化需要膽汁，所以飲用牛奶會加重膽囊負擔，使病情加重。
3、 要控制脂肪和膽固醇的攝入量，蔬菜，水果富含維生素，礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大於500克，水果至少有2種。
注意事項：
膽結石手術後飲食治療非常關鍵，平時像您父親這樣，就要加強體育鍛煉，多運動，要吃早飯，飲食上葷素搭配，多吃一些富含脂肪和膽固醇少的優質蛋白，例如鮮蝦海魚之類的，蔬菜，水果富含維生素，礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，也要搭配著吃。
