一般人均可飲用。
(1)適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
(2)不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
(3)在綠茶中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質，但要注意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當年的新茶製品為最好。
(4)飲用綠茶減肥防病，但經期慎飲。女性在月經期最好不要喝綠茶。因為綠茶中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收，容易造成月經期缺鐵性貧血。另外，綠茶中的可可茶鹼等物質具有使人興奮的作用，會加重痛經、腰痠等經期反應。
(5)綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡。應用80℃-90℃為宜(水要沸騰後，冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉燙熟了。
