一項實驗發現，攝入大量的糖精可以導致雄性大鼠膀胱癌。消費者要儘量選擇不含糖精的食品，兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。然而，目前我國食品和飲料中甜味劑超標準、超範圍使用的現象在全國各地較為嚴重。市面上許多食品和飲料都添加了糖精等化學合成的甜味劑，這些東西吃多了都會危害人體健康。
糖精在許多國家基本被禁用
市場銷售的商品糖精為無色結晶或稍帶白色的結晶粉末，無臭或微有香氣。1997年加拿大進行的一項實驗發現，攝入大量的糖精鈉可以導致雄性大鼠膀胱癌。一些國家出臺相似的法律法規，規定食物商品中如果使用了糖精，必須在標籤上註明“使用本產品可能對健康有害，本產品含有可以導致實驗動物癌症的糖精”的警示。現在，糖精在大多數發達國家基本被禁用。但在我國一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產的小食品和飲料，如話梅、蘿蔔酸等醃製品和豆漿、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標和超範圍使用糖精，但在產品的標籤上卻很少註明含有糖精，消費者在不知不覺中長期食用，健康安全已受到損害。
生產廠家如何瞞天過海
中國消費者協會曾做過對比試驗，一些正規的食品和飲料生產企業也在糖精的使用上玩弄“遊戲”欺騙消費者。發現有些企業在一種飲料中使用好幾種甜味劑，雖然每一種都不超標，但接近國家規定的最大使用量，加起來的總量遠遠超過人體每天允許的攝入量。還有一些食品和飲料生產企業完全用糖精代替食糖，由於糖精放多了味苦，為了“瞞天過海”，改善口感，再摻入味精到裡面發生化學反應，這樣消費者就吃不出糖精的苦味了;一些企業則把少量的糖和大量的糖精混合使用，讓消費者感覺不出糖精的味道。既然一些化學合成的甜味劑可能對人體有害，為甚麼食品和飲料生產企業還濫用呢?最主要的原因是有關生產企業為了降低成本、牟取高利而為之。一位業內人士為我們算了筆賬：糖精的甜度約為蔗糖的500倍，按目前市場價格，花16元買1公斤糖精就可以頂替市價為1150元的500公斤蔗糖。在鉅額差價的驅動下，一些食品和飲料加工企業和個人，千方百計用糖精等甜味劑代替食糖來降低生產成本。
買商品要看清配料表
按照有關規定，如果產品中添加有甜味劑，則標籤上配料表一欄中應明確標註甜味劑的具體名稱。消費者在購買食品飲料時，要仔細看清標籤內容，對飲料所含的成分、容量、價格等心中有數，選擇適合自己的商品。廣大消費者應樹立良好的消費觀念，多食用天然糖，儘量選擇不含糖精的食品，購買有良好信譽的商品;廣大學生家長和教師應教育孩子，不要買校園周邊的“三無”零食和飲料;兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。
