市場中的飲料種類越來越多，但是各種飲料所含的成分和營養個不相同，下面針對市場中常見的集中飲料進行一下成分分析，以便您在購買時對飲料有一定的瞭解。
碳酸飲料
在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低於2.5%的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等);果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低於2.5%的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等);可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，並以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水);其他型，除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營養成分很少或並無其他營養成分。因含二氧化碳，可助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，並有一定殺菌功能，也可補充水分。
果汁飲料
用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類製品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的製品。其成品可直接飲用或稀釋後飲用。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養豐富、容易消化的理想飲料，且由於含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩定，易發酵、生黴，因此要特別注意此類飲料的保質期和保存條件等，符合衛生質量者方可飲用。
蔬菜汁飲料
一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌後所得的各種蔬菜汁製品，具有一定的營養。
含乳飲料
包括①以鮮乳或乳製品為原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料;②鮮乳或乳製品用乳酸菌或酵母發酵，加入糖、食用香精等配料而製得的糊狀或液狀製品，並以此為原料加水稀釋的飲料。
