紫玫瑰花饅頭 – 易康網

　　饅頭是一種把麵粉加水、食用鹼等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。味道可口鬆軟，營養豐富，中華民族最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料

　　食材:主料,紫薯200g 低粉250g 酵母2.5g 水100g

　　輔料,油適量,鹽適量.

　　步驟

　　材料：紫薯泥200克、低筋麵粉250克、水100克、酵母2.5克

　　酵母倒入水中融化後加入麵粉中再加入薯泥，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮紙發酵1個小時左右

　　1個小時後發酵好

　　揉搓麵糰後分成6個等份的小麵糰

　　取一個小麵糰搓成長條狀，分成6-7份，分成6-7份的麵糰搓圓，擀成片，留一個做成橄欖狀

　　面片疊起來，用筷子在中間壓出一條中軸線，

　　橄欖狀麵糰放在面片上捲起來

　　卷好後在中間擰斷，底部做修邊即可

　　放上鍋蒸10-15分鐘

　　蒸好後不要馬上打開蓋子，關火燜3分鐘再開

　　蒸好的饅頭

　　放涼後做了一份炸饅頭

　　炸好的饅頭,也很美味。

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