豬肚一隻，最好是冬天的豬肚。
芝麻，大約2量左右。
核桃仁，大約1量左右。
山藥，乾的叫淮山，藥店有售，大約5錢左右。
方法/步驟
1豬肚洗淨，用食鹽搓一下去除異味。
2芝麻挑選一下，去掉不好的，稍微用水溼潤一下。
3核桃剝殼，碾碎。
4山藥碾碎，與核桃，芝麻混合一下
5將山藥，芝麻，核桃灌入豬肚，用縫衣線將兩端纏繞結實，晃動一下，使山藥，芝麻等均勻填充。注意：不要放鹽，也不要放調料。
6最好用砂鍋，將準備好的豬肚煮爛後取出，涼透。
7每天切一點，沾著味極鮮吃，一個豬肚大約吃一個星期。
注意事項
豬肚裡面千萬不要放鹽，也不要放任何調料。
