1.去皮
宜去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
2.怎樣讓山藥不脫手
山藥在剝皮之後，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩穩的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上塗些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。
3.浸泡
山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
山藥紅棗粥食用方法
發布於 2023-12-04 06:20
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冬季，“冬令進補”是一直是養生熱門話題。早上是人體對營養物質吸收最佳的時候，這個時候適當進補些補虛養身的食材，將可達到最佳養身功效，而且還可為一天工作提供最佳能量，下面推薦四款補虛養身的粥品。
紅棗粥補虛養血
紅棗粥有補血養顏的功效，長期食用還能提高人體免疫力，用來做早餐很不錯。
由於薏米會抑制受精卵的成長，而且有研究說薏米有興奮子宮的作用，所以不適宜孕婦食用。
發布於 2023-12-04 06:34
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1.將大米洗淨用水提前泡好。
2.紅棗洗淨泡好。
3.枸杞洗淨泡好。
4.桂圓剝皮。
5.山藥去皮切成菱形塊。
6.玻璃鍋內做水，水開後倒入大米。
7.開鍋後關小火熬25分鐘。
8.放入山藥塊開大火。
9.開鍋後蓋蓋改小火煮10分鐘。
10.開蓋放入紅棗。
11.開鍋後放入桂圓。
12.放入泡好的枸杞。
13.最後放入黃冰糖。
14.關小火熬3-5分鐘即可。
發布於 2023-12-04 06:14
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小米加山藥粥的做法
原料：小米100克、山藥200克、和田玉棗9個、水800克。
做法：1、先把紅棗洗淨，用水浸泡30分鐘。
2、山藥洗淨，去皮。
3、切成片狀，留著備用。
4、小米淘洗乾淨。
5、鍋裡放水，把紅棗、小米放入鍋中。
6、放入山藥。
7、蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵30分粥就做好了。
8、自動跳到保溫功能。
9、做好的小米山藥粥。
小貼示：小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、
發布於 2023-11-19 10:21
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據營養專家介紹，每100克的山藥薏米粥，所含的熱量為74.01大卡，是一款低熱量、低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀的粥品，且薏米、山藥都具有飽腹感，可以代替米飯、麵條作為主食，因而尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。
山藥薏米粥除了熱量較低這個特點之外，還有以下這些特點：
1、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。
2、益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質，具有潤
發布於 2023-12-05 09:32
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發布於 2024-01-14 22:24
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材料：薏米60克，大米30克，山藥100克，冰糖適量。
做法：1、山藥洗淨，去皮，洗淨黏液，切成薄片;薏米、大米分別用清水淘洗乾淨，其中薏米用溫水浸泡1小時。2、砂鍋置火上，加入適量的清水，水燒開後放入薏米和大米，大火煮開，然後加入山藥片，先以大火煮沸，再轉為小火熬製成稀粥，加入冰糖調味，燒煮片刻即可。
烹調小技巧：1、薏米提前用溫水浸泡1小時，這樣煮粥才能與大米同時達到綿軟口感的要求。2、山藥
發布於 2023-12-05 09:06
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從食材方面來說，山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效，一般人都適合食用山藥，但感冒、大便燥結、腸胃積滯者，不宜食用山藥。至於薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，具有健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱的功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：
1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
2、薏
發布於 2023-12-05 09:26
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紅棗味甘，性平，具有補益脾胃、養血安神等功效。適用於脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等症。此外，紅棗還可用於過敏性紫癜、慢性肝炎，以及高膽固醇血癥、白細胞減少等症等。黑棗的功用與紅棗相似，一般認為其滋補作用較強。
棗子味甘而能助溼，食之不當可致脘腹痞悶、食慾不振，故溼盛苔膩、脘腹脹滿者，當須忌用;齲齒疼痛者，亦不宜食用。薏仁又名薏苡仁，一般常用的薏仁為白薏仁，是薏仁除去外殼
發布於 2023-12-04 06:27
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1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
2、薏
發布於 2024-01-14 22:18
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炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
清蒸山藥
如果是大病初癒，沒甚麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃
發布於 2023-10-19 21:51
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老闆，別跟我談水準，因為我的薪水還不夠水準
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