1.蛋白質食物
可以說我們生活中的每一種食物都有可能會引起過敏的可能，而其中大部分人之所以會出現食物過敏的情況，多半是因為食物當中的某些物質其中以蛋白質最為常見，這些物質進入體內後身體的免疫系統誤認為是外來的入侵物病原體，因此身體的面可以系統就會因此而產生免疫反應，這也就是我們常說的過敏症狀。
但如果反覆出現食物過敏的情況，這個時候就表明你對某種含有蛋白質的食物過敏，這個時候你應該儘早的去醫院檢查過敏原，只有這樣才能避免下一次食物過敏的出現。
2.急性食物過敏
食物過敏的情況一般以急性最為常見，這種情況多辦事因為免疫球蛋白e所造成，如果身體在之前已經遇到以此過敏原而這次再遇上相同的過敏原的話，這個時候身體就會快速的產生大量的免疫球蛋白e來抵禦這些被免疫系統判定是有危險的過敏原，因此一般患者在就餐後的幾分鐘到半小時內就會出現過敏的症狀。
對於這類患者，一旦發現過敏的症狀就應該儘早的送往醫院進行搶救以及治療，雖然只是過敏但如果搶救不及時的話同樣會危機生命。
我們除了要了解食物過敏怎麼辦以及導致食物過敏的原因之外，在日常生活中還要注意一些食物過敏的症狀，以便於更好的進行預防：
1.皮膚起癢疹
經過研究發現，有近八成以上的患者在食物過敏後都會出現皮膚起癢疹的症狀，其中最常見的便是在皮膚表面發現有類似紅斑的板塊，並且奇癢難耐，搔癢不止。
2.流眼淚
還有一部分食物過敏的患者還會出現眼睛癢、流眼淚的情況，還有近六成的人會有類似像季節交替時才出現的過敏症狀，比如像眼睛不自覺的發癢、沒有打哈欠也淚流不止等。這些都是食物過敏的症狀，一旦出現就應該及時的採取治療措施。
