1.甚麼是食物過敏？
答：通俗地講，食物過敏是指食用某種食物後引起的不良反應。
2.食物過敏的表現有哪些？
答：大多數食物過敏影響人的皮膚、腸道、呼吸道等。個別的也可能影響循環系統和神經系統。有些人在吃某種食物前沒有問題，但吃完後會嘔吐和腹瀉，皮膚會起水泡。如果症狀輕微，過了一段時間可能會慢慢自己好起來。所以，有些人誤以為是吃了不乾淨的食物所致，沒有想到要去看醫生，這很可能會耽誤診斷。
3、食物過敏有哪些嚴重危害？
答：嚴重的食物過敏會引起喉頭水腫導致窒息，哮喘急性發作，過敏性休克，如不及時有效地搶救，會導致死亡。因此，對食物過敏不應掉以輕心。
目前，全世界哮喘病人的數量正在增加。國外研究報告稱，10%的哮喘病人涉及食物誘發的哮喘。雖然在中國沒有這方面的報道，但專家提醒哮喘病人要注意與自己發病誘因有關的食物過敏。
4、食物過敏的發生率高嗎？
答：一般認為，食物過敏的發病率在成人中為2%，在兒童中可達8%。兒童食物過敏的發病率正在逐年上升。
5.常見的過敏性食物有哪些？
答：引發過敏的常見食物有八類：雞蛋、牛奶、魚、貝類、堅果、花生、大豆和小麥。芝麻等食物過敏和水果如：芒果等，在我國也相當普遍。
6.食物過敏能治好嗎？
答：食物過敏一般是不能治癒的。但是，有些人，特別是兒童，他們的食物過敏可能會隨著時間的推移而消失。
7、食物過敏的預防措施有哪些？
答：預防食物過敏的最好方法是不食用致敏食物。應特別關注患有食物過敏的孕婦，從懷孕到哺乳和嬰兒餵養，以防止或推遲兒童食物過敏的發生。由於交叉性食物過敏的存在，一旦發生某種食物過敏，僅僅避免自己過敏的食物是不夠的，還應該避免與自己有交叉性過敏反應的食物，因此，如果懷疑有食物過敏問題，應該及早諮詢有經驗的過敏症（過敏性反應）專家。
