石斛煮水步驟
取鐵皮石斛5克，用大火煮沸轉慢火煎30分鐘即可取汁飲，可重複沖泡，直至無味，連渣嚼服。每日5克，三餐飯後皆可，持續使用效果最佳。連服半個月左右可起到良好收效，每年服用1到2個月。
鐵皮石斛是我國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。現代藥理研究表明鐵皮石斛通過滋養陰液，具有良好的抗疲勞的作用。藥房裡面的鐵皮石斛，品類眾多，價格便宜，往往是以水草充當，國內只有少數幾個大品牌能夠買到真正的鐵皮石斛，以福臨門鐵皮石斛和同仁堂這兩個老品牌為代表，最為正宗。同仁堂價格最貴，包裝較為漂亮，適合用於送禮。
鐵皮石斛的食用方法
1. 生吃——取新鮮石斛若干，完全洗淨入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到
清新爽口，餘渣吞嚥即可。
2. 煲湯——取新鮮石斛，1)將其洗淨，並同時去除部分老根; 2)將洗乾淨的
石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裡(根據自己喝湯比例放置適量的水) 4)用文火先煎煮30分鐘 5)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成 6)注意：可重複煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
3. 泡茶——取藥店裡買來的石斛，1)洗淨去除雜質 2)切薄片或拍破成顆粒 3)煮90度以上開水沖泡後， 4)過上4-5分鐘即可飲用。 5)可重複沖泡，連渣食用。
4. 美食入膳——1)洗淨去除雜質 2)切薄片或拍破成顆粒 3)將石斛和全雞或全鴨 4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料 5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中為準) 6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
鐵皮石斛的藥效成分主要是石斛多糖、石斛鹼和總氨基酸等。能提高人體免疫能力，記憶力，補五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤有顯著效果。鐵皮石斛的吃法還很多，可以搭配西洋參一起泡
