中醫認為，生薑具有溫胃降逆、和胃止嘔的功效，對於各種嘔吐都有很好的治療作用。胃炎是一種常見的胃腸道疾病，它的發病率很高，尤其是慢性胃炎的發病率更高。慢性胃炎患者胃寒，容易出現嘔吐症狀，生薑辛溫，能止嘔，是治療這種嘔吐的良藥，如果配合半夏使用，可以增強抗嘔吐效果。雖然生薑性味辛溫，主要用於胃寒所致的嘔吐，但也可與其他藥物合用，治療熱性嘔吐。
火神論生薑。姜是食物中深藏的伏羲和陽明使者。
所有輕浮的味道都被生薑矮化了，所以我們用它來去腥去羶；所有華麗的味道都被生薑鈍化了，所以我們用它來中和油膩。姜永遠是大鍋菜或大鍋湯中的一個小身板，在大局中起到穩定軍心的作用，但它的味道卻總是以一種隱秘的狀態漂浮著。有時，當生薑與某些食材結合時，你會覺得這種組合完全不符合常理，但生薑的篤定和自持會與那個 "完全不搭調的兄弟 "碰撞出異常美麗的火花。例如，番禺沙灣鎮人民創造的牛奶和薑汁的組合，如果不是這兩種原料誤打誤撞地走到一起，想想都覺得很不可思議。據說這是個風寒的秘方，只因老人和小孩無法直接喝到又辣又熱的薑汁，就用牛奶來緩衝味道，沒想到牛奶遇上生薑，瞬間就凝結成了布丁，吃起來沒有姜的辣，只含有姜的香。可見，生薑確實是食物中深藏的尊貴和支持的使者。
