沙琪瑪的特色 – 易康網

　　發展過程

　　薩其馬以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。滿族入關後，薩其馬在北京開始流行，時至今日，薩其馬作為滿族餑餑的美味，已經從北方傳遍了全中國。

　　但它所含熱量較高(脂肪含量約54%或一件約200卡路里)。縱然薩其馬味美可口，但仍應為健康著想而儘量少吃。據考證山東沂水縣當地人自雍正年間開始就有人制作這類豐糕，主要樣式與沙琪瑪無異，但多了砂糖和青紅絲，吃的時候仍然是切塊式樣，當地人將這種食物與月餅一起作為中秋節的祭祀食品。在香港，人們慣稱薩其馬為“馬仔”。

　　由於賽馬賭博俗稱“賭馬仔”，因而有港人迷信指吃了薩其馬後，便可在賽馬賭博中獲勝。

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沙琪瑪的熱量

沙琪瑪的熱量比較高。一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃，容易引起口腔潰瘍、咽喉炎和發胖。如果特別喜歡吃，可以配點深色蔬菜一起吃。沙琪瑪的營養： 1.富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，調節脂肪代謝，節約蛋白質。 2.富含碳水化合物，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸

發布於 2023-12-12 08:57

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常吃沙琪瑪有甚麼害處嗎

吃多了會增胖。它是用油炸的，蜂蜜粘在一起的，油和蜂蜜都是高熱食品。 1、沙琪瑪(Carameltreats)也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。 2、過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來

發布於 2023-12-12 09:24

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沙琪瑪有毒嗎

不正規的沙琪瑪中含有硼砂的話，那就是有毒的沙琪瑪了。硼砂化學名四硼酸鈉，是一種有毒化工原料，長期攝入會對人體的肝臟、腎臟及神經系統造成傷害，已被國家明令禁止在食品生產中添加。正規的沙琪瑪其實是沒有毒的，沙琪瑪中富含碳水化合物，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。同時還能構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，調節脂肪代謝，節約蛋白質。雖然正規的沙琪瑪沒有毒

發布於 2023-12-12 09:17

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沙琪瑪的做法

坯料：水餃粉200克，雞蛋145克，泡打粉5克，水10克(視情況加入)，玉米澱粉適量(防粘用) 糖漿：細砂糖160克，麥芽糖100克，水35克裝飾：炒熟的芝麻30克(黑白均可) 炸油：花生油適量方法/步驟把水餃粉和泡打粉放入一大盆中，打入雞蛋，揉成溼潤的麵糰，期間可以根據情況加入少許水，使麵糰達到非常粘軟的程度。(麵糰的溼度和粘度都很大，可以放在案板上揉) 在麵糰表面拍上少許玉米澱粉，將

發布於 2023-12-12 09:11

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