由於桑椹水分含量高,糖類豐富,常溫下1-2天即變色、變味、腐爛等,所以把桑椹用了做酒最好保存,而且在桑椹發酵過程中,儘管糖類轉化成了乙醇,但有機酸、花青素和白藜蘆醇等物質只有在極端條件下才會發生根本的變化。
這一結果表明,桑椹酒和桑椹同樣具有滋陰補血,生津潤燥的功效,也適用於由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴,心悸失眠,鬚髮早白等症,對津傷口渴,內熱消渴,腸燥便秘等也有很好的治療效果。
由於桑椹水分含量高,糖類豐富,常溫下1-2天即變色、變味、腐爛等,所以把桑椹用了做酒最好保存,而且在桑椹發酵過程中,儘管糖類轉化成了乙醇,但有機酸、花青素和白藜蘆醇等物質只有在極端條件下才會發生根本的變化。
這一結果表明,桑椹酒和桑椹同樣具有滋陰補血,生津潤燥的功效,也適用於由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴,心悸失眠,鬚髮早白等症,對津傷口渴,內熱消渴,腸燥便秘等也有很好的治療效果。