發布於 2023-12-14 11:42

  1、大量吃茄子易中毒

  茄子中有一種叫茄鹼的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。

  茄鹼基本不溶於水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋,倒是有助於破壞和分解茄鹼。

  預防茄鹼中毒的最好方法,自然是控制攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適,因此大家也不必過於驚慌。

  2、生吃茄子易中毒

  不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產生致癌物質。一般來看,茄鹼在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒,當出現口唇發麻的感覺時,就需要警覺。

  三、生吃茄子真能減肥?

  生吃茄子到底是否有利於身體健康,是否能夠減肥、降血壓、降血脂,一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑。

  其實,茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒有多大關係。因為吸油是靠膳食纖維來完成的,而溫度並沒有改變膳食纖維的理化性質。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油,那麼也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。

  四、茄子怎麼吃最健康

  1、帶皮吃茄子能促進維生素C的吸收。茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裡面含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

  2、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

  3、吃拌茄泥最營養。儘管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  4、孕期朋友在選擇茄子的時候,應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,尤其是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。

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1、大量吃茄子易中毒 茄子中有一種叫茄鹼的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。 茄鹼基本不溶於水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋,倒是有助於破壞和分解茄鹼。 預防茄鹼中毒的最好方法,自然是控制攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適,因此大家也不
發布於 2023-12-27 02:37
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炒茄子容易吸油,不是因為茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物質,而是因為茄子有多孔的海綿狀結構。但是,一旦茄子被嚼爛吃下去,再經消化,海綿狀結構消失,也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃腸裡還能吸油,腸道同樣能把這些油吸收進體內。所以說茄子能在胃腸裡把大量的油脂吸走,生吃茄子能減肥,只是一種幻想。否則的話,吃海綿豈不更能吸油,更能減肥和降血脂? 不過,由炒茄子容易吸油而推斷出茄子在體內也能吸附脂肪,倒
發布於 2023-12-14 11:29
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茄子大家都見過,也吃過,但你覺得生吃茄子能減肥嗎?生茄子能減肥是時下很流行一種說法,原因據說是茄子特別能吸油,我們在炒茄子時就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子以後,茄子進入體內,就能在胃腸裡把體內大量的油脂吸走,所以生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用,聽著挺有道理的,但是生吃茄子能減肥嗎? 炒茄子容易吸油,不是因為茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物質,而是因為茄子有多孔的海綿狀結構。但是,一旦茄
發布於 2023-12-08 02:21
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炒茄子容易吸油,不是因為茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物質,而是因為茄子有多孔的海綿狀結構。但是,一旦茄子被嚼爛吃下去,再經消化,海綿狀結構消失,也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃腸裡還能吸油,腸道同樣能把這些油吸收進體內。所以說茄子能在胃腸裡把大量的油脂吸走,生吃茄子能減肥,只是一種幻想。否則的話,吃海綿豈不更能吸油,更能減肥和降血脂嗎? 吃茄子降膽固醇的說法,其實是從國外傳入的,被“養生大師
發布於 2023-12-27 02:44
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生吃茄子真能減肥? 生吃茄子到底是否有利於身體健康,是否能夠減肥、降血壓、降血脂。 其實,茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒有多大關係。因為吸油是靠膳食纖維來完成的,而溫度並沒有改變膳食纖維的理化性質。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油,那麼也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。 是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產生致癌物質。一般來看,茄鹼
發布於 2024-03-07 17:03
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茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富,但茄子生吃會有明顯的澀味,茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的。 生吃茄子有甚麼好處: 涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣,能使血管變柔軟,多吃茄子有助於減少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發生。茄子還能減肥,如果是炒之類的烹飪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你經常做飯的
發布於 2023-12-27 02:31
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茄子可以生吃嗎?生吃茄子可以達到吸脂減肥的目的,而且蔬菜中所含有的維生素是一種水溶性物質,過油過水容易造成維生素的流失。 1、有人認為茄子當中含有一種叫做龍葵素的鹼性物質,生吃容易引起腹瀉、腹痛等症狀;如果一定要生吃的話,一定要剛從地裡採摘回來的新鮮的茄子。 2、茄子可以生吃,但生吃的時候要把皮削掉,否則會有一種苦澀的味道。 3、茄鹼在老一點的,不新鮮的茄子中含量會比較高,生吃茄子的時候最好挑嫩
發布於 2024-03-07 17:16
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其實它並沒有那麼神奇。說甚麼東西特神奇,無非是一種心理療法,讓吃的人虔誠信任,從而起到輔助治療和謹遵醫囑的作用。如果不吃茄子,改吃綠葉蔬菜,只要吃的量足夠,一樣可以獲得降壓減肥的效果。那麼生吃茄子有毒嗎?茄子性帶寒,不能生吃,生吃可導致腹痛瀉肚,因為茄子帶鹼性,生吃更會有澀感。 所謂茄子生吃就能去油的說法,從科學上來說不是非常準確。因為茄子烹調時能吸油,是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃下,即
發布於 2023-12-27 02:51
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生吃茄子可能導致中毒專家認為,生吃茄子要不得,因為生吃茄子容易中毒。 生茄子中含有一種叫做龍葵素的毒素,在發芽的土豆中就含有這種毒素,所以吃發芽的土豆會中毒。但是,龍葵素不僅存在於土豆芽中,生茄子裡也有,所以龍葵素的名字也叫“茄鹼”。可能有人會以自己生吃茄子沒中毒現象為例反駁這種說法。但是要注意到,吃極少量的龍葵素對人體是不一定表現出明顯的害處的。如果一次吃進200~300毫克龍葵素,經過15分
發布於 2023-12-27 02:57
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茄科植物當中往往含有一些生物鹼類次生代謝物,其中最常見的是茄鹼(solanine),也就是土豆發芽時的龍葵素。生物鹼大多可以作為藥物使用,茄鹼也是一樣,它有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等作用,是茄子保健作用的來源之一;但人體攝入量高時也會發生中毒。它的毒性機制是使線粒體膜的膜電位和離子流發生變化,從而誘導線粒體的凋亡。 植物產生這些生物鹼,主要的意義就是提高自身對微生物的抵抗力,並減少動物
發布於 2023-12-08 02:47
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