茄子的減肥功效
茄子含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘症狀，幫助排清體內堆積毒素。茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水平不致增高，因此茄子絕對是減肥美眉們必吃的減肥食物。
茄子減肥食譜
一、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
做法：
1、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。
2、將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。
3、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。
4、茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上調的汁攪拌均勻即可。
