銀耳蓮子湯的做法

　　主料：銀耳2個、百合適量、蓮子適量、棗(幹)適量、枸杞子適量、冰糖適量。

　　1、銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊;鮮百合剝片、洗淨;枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾;紅棗、蓮子洗淨備用。

　　2、砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然後再煲20-30分鐘就可以了。

　　3、在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁，以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。

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