1、滋補強壯
銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射 等作用。銀耳還含有多種微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。
2、能潤腸通便、防止鈣質流失
銀耳含膠質多，能潤腸通便，經常食用可將體內大部分毒素帶出體外。對老年人便秘，很有效。另外，銀耳富含維生素D ，能防止鈣的流失，對生長髮育也十分有益。
3、強心安神
蓮子中含有的生物鹼成分具有強心作用，而其中的蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。另外，含有的結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
4、滋養補虛
蓮子中含有豐富的棉子糖，是一種很好的滋補成分，很適合久病、產後或老年體虛者食用。
