發布於 2023-12-22 15:21

  普洱茶的保存方法

  “陳”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤為重要。傳統普洱茶緩慢後發酵的過程是普洱茶形成和提升的過程,人工發酵的普洱茶存放一段時間也會得到提升。隨著品質的提升,普洱茶的價值也得以提高,所以普洱茶就具備了飲品和收藏雙重功能,即普洱茶除具有飲料的屬性外,它與文物古董有相同收藏功能,越是年頭久遠的越是稀少,價值也越高。

  一、選購

  選購時首先應根據自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年後就品飲的,可選購“熟普”,因為“熟普”已經過人工後發酵過程,茶葉中的許多成分在人工後發酵中發生了轉化,再貯放幾年就能飲品到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。如果打算長期收藏以待升值,最好選購“生普”,“生普”是純自然後發酵的普洱茶,“生普”轉變為“熟普”需要8年以上的時間,自然天成的品質和時間賦予的生命歷程使之更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蘊。其次,選購要認準生產廠家和產地,要選那些用料精良、品質穩定的廠家的茶品來收藏,最好是選購生態有機茶,且尤以古茶園所產茶最為上品。一般消費者缺乏品茶、識茶經驗,選購普洱茶最好到慶灃祥這樣的品牌店比較放心。再次,選購時要認真品鑑茶的年限、品質,以確定收藏的價值。需要提醒的是,用於收藏的普洱茶最好選購緊壓茶,這是因為緊壓茶耐貯藏,不容易變質,而且體積小,更便於貯存。

  二、歸檔

  購回茶後要做好普洱茶的收藏記錄,最好是分門別類地對購茶的時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否生態茶等認真記錄,以備日後鑑賞和交易。建議在茶品商標附近加蓋自己的收藏章,名人收藏的名品,今後升值空間會更大。

  三、貯藏

  普洱茶的貯藏並不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環境清潔衛生,通風無其他雜味、異味即可。如存放數量多,可設專門倉庫保管;如數量少,個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放於缸內,封好缸口就行,餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以得用通風透氣。藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有黴變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質形成需要一定的貯存時間,貯存時間的長短,決定著普洱茶的滋味和陳香。有關研究表明,自然貯放10年的普洱茶,茶多酚減少為13.94%,貯放20年的普洱茶,茶多酚減少更多,僅為8.98%。需要特別提醒的是,貯茶最須防的是異味和黴變,茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。

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發布於 2024-04-11 03:17
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1、必須在幹倉陳化 幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷溼”。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;溼倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。 2、溫度不可驟然變化 倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的
發布於 2023-12-19 06:32
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由於普洱茶可持續發酵,因此越陳越香,價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶,外觀顏色較綠有白毫,味道濃烈,老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶,因為經過長時間的後氧化作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。 普洱茶是甚麼顏色,如何通過普洱茶的顏色來鑑賞普洱茶: 首先一點是看外觀,普洱茶是甚麼顏色?看外觀,首先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細;嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和
發布於 2023-12-22 15:14
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要想長期保存一瓶起泡酒,最好的辦法是將它保存在專業的酒櫃裡。不過如果沒有酒櫃,可以把起泡酒平放在地窖、車庫、床下、衣櫥等處,同時要注意以下幾點: 1.貯存環境溫度:一般起泡酒的保存溫度應該略低於或等於15℃。對於某些高級的起泡酒,如香檳中的唐培裡儂香檳,需要把溫度控制在12℃。最重要的一點是,這個保存溫度需要恆定的。 2.貯存環境亮度:紫外線會使起泡酒早熟,所以起泡酒一定要避光存放,放在陰暗的環
發布於 2023-12-26 21:41
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第一步:開茶。也就是把茶餅或磚等撬開,在這裡呢,有一個小小的細節,很值得大家注意,就是在撬茶的時候,按住茶的哪個手,一定要避開撬茶器具(茶刀等)的活動範圍。萬一用力過猛,失手的話,也不會傷到自己哦!另外呢,儘量跟著茶葉在壓制時條索的方向,一層層的剝離,保持普洱茶葉片的完整性,儘量按照原毛茶緊壓時的條索開出來。 第二步:把撬好的茶葉放入準備好的蓋碗中,茶葉應儘量別用手掰碎。這樣,可能會弄斷葉片,產
發布於 2023-12-14 14:16
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保存牛奶要注意以下幾點: (1)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裡。 (2)不要讓牛奶曝曬或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。 (3)瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶裡。 (4)牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。 (5)過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入
發布於 2022-12-15 09:55
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1、當呈黏狀、幹掉,或者有顏色分離的現象,就要懷疑它是不是變質了。 2、一般的保存期限約兩年,不打開的可以保存三年。 3、瓶口要蓋緊,不然裡面的溶劑容易揮發掉。成分一旦揮發,會變的又稠又濃。 4、若變稠濃,市面有賣稀釋劑可搶救。但應該只能稀釋兩到三次。 5、丙酮或並不適合用來稀釋。 6、一段時間沒用後,色素會沉澱,要搖一搖。瓶子裡面的金屬球會同時把成分分散出來
發布於 2022-12-26 11:43
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發布於 2023-02-15 22:12
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發布於 2023-07-02 12:08
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發布於 2023-05-05 04:21
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