鹿血酒的特點

　　鹿血為鹿科動物梅花鹿和馬鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的複方製品被稱為仙家服食丹方。鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有刺血生飲鹿血後膚革充盈，健飲啖的記載。明代李時珍則對鹿血的醫療作用做了較為詳細的研究，在《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。並提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。清皇室更行此道，據徐珂《清稗類鈔》雲：文宗御守時，體多疾，面常黃，醫謂鹿血可飲，於是養鹿百數十，日命取血以進。英法聯軍入京時，咸豐咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。 目前在國內最為先進的為北京九鹿鹿業的活鹿取血技術，可以長期取血，活體鹿取血，雄馬鹿必須經過體檢，確定生理指標正常，再經過消毒、麻醉、固定，在無菌條件下鋸茸，用真空泵抽取新鮮鹿茸而得來的鮮血，將採集的鮮鹿茸血分裝、消毒後放置到-20～4℃的溫度下保存。