鹿血的吃法—鹿心血酒
配方：蒸黃精1250克、黃茂1000克、人參(去蘆)500克、炒萊菔子200克、五味子200克、陳皮750克、炒白朮200克、高良薑500克、肉桂100克、炒蒼朮200克。鹿角膠85克、丁香65克、淫羊藿100克。紅花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿心血70千克。共17味藥，除鹿心血、白酒、白糖外，計5215克。
製法：冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，以上14味藥酌予碎斷，裝入布袋，置罐或其他容器中，加入白酒，密閉浸泡，室溫保持15℃以上，夏天30天，其他季節40天，每天攪拌一次。取出布袋，壓榨，榨出汁液澄清後，取上清液與浸液合併，加鹿血與白糖攪拌溶解，密封，靜置45天，過濾。灌封。預熱冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，將以上14藥酌予碎斷，裝入布袋，置罐或其他容器內，加入白酒蓋嚴，隔水加熱或用蒸氣加熱至沸，乘熱取下，全部倒入缸等容器中，密封，室溫保持15℃以上，夏天30天，其他季節40天，每天攪拌一次。取出布袋壓榨。榨出汁液澄清，取上清液與浸液合併，加入鹿血、白糖攪拌溶解，密封，靜止15天，過濾、灌封。
性狀：本品為橙黃色澄清液體，氣芳香，味美，微甘。
功效：補氣養血，暖胃散寒。主治：氣血虧，神疲力乏，胃寒作痛，食慾不振。用法與用量：1次5--10毫升，1日2～3次，溫服。
