鹿的血液。宰鹿時盛取血液，風乾成紫棕色片狀用，亦可鮮用。味甘、鹹，性熱。能益精血，補陽氣，止血。用於精血虛虧，陽氣不足，頭昏耳鳴，心悸短氣;體倦乏力，肢體欠溫或崩漏失血，吐血，鼻衄等。可用本品研細末，用酒調服或以酒送服。
每次可用3~6g。注意事項同鹿肉。鹿血酒鹿血酒有單昧鹿血酒和複方鹿血酒，單味鹿血酒除全血酒外，還有脫纖維蛋白酒和血漿酒。
(1)全血酒系單味鹿血酒，是隻用鹿血與50度白酒泡，鹿血含量在10%～15%即成。
(2)脫纖維蛋白酒是在採血時，用竹筷纏上紗布，在接血容器內不斷攪拌，血液纖維蛋白被攪在紗布上。由於纖維蛋白被提出，血液不凝固，用這樣的血做成10%～15%的鹿血酒，靜止時，底下有固形物沉澱，上部橙黃色透明，搖晃時沉澱物泛起，呈紫紅色混濁樣。
(3)血漿酒是將全血中有形成分全部除去，僅留血漿部分與50度酒混合而成，血漿濃度應為10%～20%。鹿血漿酒呈橙黃色透明。目前市售的血漿酒濃度在3%，有的低於3%，似太低。
(4)複方鹿血酒是鹿血與中藥共同構成的鹿血酒，因藥用目的不同，所以中藥處方也不一樣。例如，側重滋補的用人參、枸杞、蓯蓉、熟地等;側重風寒溼痛的則用五加皮。牛膝、防已等。現介紹一種補氣養血、暖胃散寒的鹿血酒。
