梅於冬季開花，清香四溢，又很耐寒，是優良的冬季室內芳香花卉，也可切取花枝於春節期問進行瓶插水養。
臘梅是灌木類樹種，叢生性很強，上盒前首先應保留株叢中央一根較粗的主枝而將其他枝條從基部剪掉;上盆後，再將主枝基部30釐米處萌發出的側枝剪掉，上面保留三根分佈均勻的側枝，同時對主枝進行截頂，讓袍枝從三根側枝上生出。以後每年都會發生大量根櫱條和新的小側枝，除在花謝後及時短截花枝以促使其腋芽萌發而形成更多的花枝外，還應疏剪過密的側枝，同時把根櫱條全部除掉，從而保持小喬木狀的樹形。
臘梅屬於深根性植物，應使用較深較大的花盆來栽植。在庭院中露地栽培以北京為臨界線，但應栽在背風向陽的建築物南側才不會受凍，向北或低於北京氣溫的地區都必須進行盆栽，秋末入室的時間不要過早。就北京地區而言，落葉後仍應放在竄外養護，這時花苞已經形成，到大雪前(12月)再移人室內。如室溫較高，元旦前即町開花;如果窒溫低，花期町延遲到春節前後。花後應移人0℃以下的冷室內貯存，防止過早地抽生新梢和葉，否則植株容易徒長，影響花芽分化，對來年開花不利。
在養護中千萬要注意控制澆水量，在庭園中應栽在地勢高燥和排水良好的地方，常年不用人工灌水也能正常生長，故有“旱不死的臘梅”之說。盆栽時應掌握乾透再澆的澆水原則，但應經常追肥，以促其形成大量花苞，否則開花稀少。
臘梅屬於陽性植物，但耐陰性也很強，因此在溫暖地區也可栽在建築物的北側，只要早晚能見到斜射光就能正常生長;冬季落葉後更不需要充足的陽光。
