黑豆漿做法 – 易康網

　　煮法： 1. 先將黑豆泡水約6~12小時(淹過黑豆麵3倍)至黑豆膨脤2倍

　　2. 半碗黑豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘

　　3. 把豆漿用白布隔去豆渣

　　4. 將餘下的半碗黑豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘

　　5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣

　　6. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖一是自磨。

　　這是古老的製漿方法。

　　二是採用食品加工機。很快粉碎黑豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題;因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。

　　三是買臺家用熬煮豆漿機制作。

　　只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關鍵的是豆漿濃香，口感好營養更高。

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