磷酸鹽認知
磷酸鹽是一種在自然界中普遍存在的礦物質，而且是所有生物所必需的一種營養物質。磷酸鹽不僅在人體能量的新陳代謝過程中起著重要作用，而且也是人體骨骼和牙齒的主要成分。與磷酸鹽的其他來源相比，飲料在美國人的飲食中只佔磷酸鹽總攝入量的百分之二。食物中百分之九十八的磷酸鹽來自肉類、奶酪、堅果和穀類等高蛋白質食物。
骨骼健康
人們常以為磷酸鹽是影響鈣質吸收導致骨質疏鬆的元兇，對於這類負面消息唯有依靠科學依據加以證明:
1994年，美國國家衛生研究所組織骨質疏鬆和骨骼健康方面的專家召開了一次題為"鈣的最佳攝取量"的會議。專家的獨立報告指出:"未發現磷酸鹽會對鈣的吸收或流失造成任何實質性影響"。美國醫學會審閱了美國國家衛生研究所專家的報告後認為，磷酸鹽對於鈣吸收的影響"從生理學角度來說是微乎其微的"。
1997年，美國國家科學院醫學研究所對有關磷酸鹽的科學數據進行了審查，結果發現磷酸鹽並不會對鈣的吸收產生任何負面影響。從而得出結論認為:對於大多數年齡段的人群而言，將鈣的吸收與磷酸鹽的攝入量聯繫起來是沒有必要的。
2000年，美國國家健康研究所主辦的關於骨質疏鬆症的共同發展會議再次宣佈，在正常飲食的前提下，食物中的磷酸鹽和咖啡因不是導致骨質疏鬆症的主要原因。
2004年，美國公共衛生部長關於骨骼健康與骨質疏鬆症的報告再一次對科學數據進行了分析。報告認為，在正常情況下，磷酸鹽對鈣吸收的影響是微乎其微的。
實際上，飲料當中用於增強口感的磷酸只佔人體吸收磷酸的極少量。按照美國國家科學院醫學研究所的食品與營養委員會的建議，人體平均每日的磷酸鹽攝入量應為1000毫克，舉例來說，240毫升的可口可樂含41毫克磷酸鹽，大約佔人體所需磷酸鹽攝入量的1/25;同樣240毫升的橙汁所含磷酸鹽為27毫克，大約佔人體所需磷酸鹽攝入量的1/37，兩者的數據非常接近。
阿斯巴甜認知
如今在市面上十分流行含有阿斯巴甜成分的碳酸飲料，因其高甜度低熱量的特點引起眾人追捧，尤以年輕人居多。但何為阿斯巴甜，想必還是有許多人仍未可知。下面就來正確認識一下它吧。阿斯巴甜(AsPartame)，別名阿司帕坦、阿斯巴坦，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。它比一般的蔗糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量;一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感覺到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。
癌症
網上曾經傳言像阿斯巴甜這樣低熱量的甜味劑會導致癌變，對人體健康產生威脅。但據美國國家癌症研究所稱，美國糖尿病學會也表示可以放心食用高熱量、低熱量或不含熱量的甜味劑產品。
或許你還不知道，低熱量或不含熱量的甜味劑其實還有助於控制並保持體重。有這麼一項針對1000多位成年人進行的試驗表明，食用低熱量無糖食品及飲料的人其膳食更有質量，他們在攝入較少熱量的同時，獲得了更多的維生素及礦物質，飲食也更為健康。
作為低熱量甜味劑的代表阿斯巴甜已歷經200餘次科學試驗，被證明是食用非常安全的低熱量甜味劑。該甜味劑也已有20餘年的使用歷史，在全球100多個國家中獲准使用。經過歐洲食品安全局(EFSA)對其安全性的全面檢測，再次證實了阿斯巴甜的食用安全性。
牙齒健康
凡是含有可發酵的碳水化合物的產品(糖和某些澱粉)都有可能導致蛀牙。這其中自然包括汽水，但是，蛀牙的形成過程要受到幾個不同因素的影響，包括唾液的作用、口腔細菌、可發酵碳水化合物以及牙齒接觸可發酵碳水化合物的時間長短。每種因素在牙齒腐蝕過程中都起著重要作用。
其中，時間是蛀牙發生過程中非常重要的一個因素。口腔細菌與可發酵碳水化合物接觸的時間越短，細菌產生酸的可能性就越小。經常食用含有可發酵碳水化合物的食物以及經常食用長時間在口中停留的食物，比如咀嚼性食物或粘性食物，這就是導致蛀牙的一個重要原因。而汽水在進入口中後會馬上離開口腔，沒有時間與細菌發生反應，所以發生蛀牙的概率非常小。
再者說來，人們通常認為汽水含酸量高會對牙齒產生損害，但是人們卻忽略了唾液的力量。唾液能夠對酸進行稀釋，減輕對牙齒琺琅質的影響。唾液中還含有鈣、磷和氟，可以補充琺琅質的礦物質流失。氟還可以幫助牙齒抵禦食物或飲料中酸的腐蝕。
最後，認為牙周炎與汽水相關的說法也純屬無稽之談，牙周炎是一種常見的破壞牙齦和牙齒結締組織的疾病。它通常受整體營養狀況、吸菸、糖尿病以及家族病史等方面的影響。但沒有證據表明汽水與牙周疾病有關。
在過去的二十年中，美國的蛀牙發生率呈下降趨勢，但同時汽水的消耗量卻在逐年上升。大多數發達國家的趨勢也大體相同，十八歲以下兒童的蛀牙發生率在不斷下降，但愛喝汽水的人卻越來越多。
肥胖
不少女性在把碳酸飲料作為減肥之路上的絆腳石，但實際上碳酸飲料或任何一種食物或飲料均不是超重或肥胖症的主要原因。據美國糖尿病學會的消息稱，只要長期的攝入熱量不超過消耗熱量，所有的食品與飲料在均衡的膳食結構中均有其自身作用。
碳酸飲料可幫助您緩解口渴，滿足身體的水分需求，但它不是唯一的飲料。除了提供基本水分，碳酸飲料還可提供碳水化合物，供應日常活動所需的能量。
在研究肥胖人群的膳食結構時，科學家們沒有發現任何食品或飲料是導致肥胖的根本原因。部分研究表明體重增加與糖或軟飲料有關，但也有很多試驗又證明兩者根本沒有關係。對於體重超標的人而言，應儘可能減少從食物飲料中攝取的熱量，同時還應將體育鍛煉納入每天的食物療法當中。實際上，如果您要獲得健美的體魄，體育鍛煉是必不可少的，僅靠減少飲食永遠無法達到期望的效果。
所以還是通過運動的方式消耗多餘能量才是保持苗條體形的正確之路。
熱量
說起碳酸飲料的熱量，各種版本的說法都有，有人認為高的離譜，其實事實並不如人們想象的這樣，就拿一罐330毫升的可口可樂來說，它有將近142千卡的卡路里，但是隻需要花上20分鐘左右的時間慢跑或者12分鐘的跳繩等簡單運動就能將其輕易消耗。
所以說，食物或飲料本身是無所謂好壞的，只有不良的飲食習慣。如果你愛吃巧克力、冰淇淋或含糖的飲料，你完全可以把它們列入你的食譜當中(不過要適量--要記住，這些東西都會增加熱量!)，只是你要注意與其他食品和飲料搭配，並且還要多運動。
只有保持吸收熱量與燃燒熱量之間的平衡，才能使人體處於健康的狀態。因此，別再做沒事就宅在家裡的御宅族啦，趕緊動起
