發布於 2024-01-09 00:38

  葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種,我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為Ampelidecese科,所有釀酒葡萄品種均屬於Ampelidecese的10個科屬中的Vitis科屬,其中又以Vitis Vinifera種最為重要,因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品種釀造。

  Vitis Vinifera是歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種,但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右,大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄,顏色有青綠色、黃色等,主要用來釀製氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄,顏色有黑、藍、紫紅、深紅色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一樣是無色的,所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白葡萄酒酒,例如Pinot Noir可用來釀造香檳及白葡萄酒。

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1、澱粉 是從植物中所取出來的,如米、麥、粟、番薯、菱藕等中的含量很多,它白色微有光澤,無味,含有部分水,加熱到100攝氏度則水盡行逸去,但如仍露置於空氣中,日久仍能漸次吸收空氣中的水份而回復原狀。它不溶於水、酒精及醚中,但如與水共熱至50度左右,其細胞膜即破裂,膨脹長透明漿糊狀物,如加熱至160度以上時即變為糊精。製漿糊所用的澱粉,以小麥澱粉及大米澱淡化為最佳,因為這兩種的粘著力較其它種澱粉為
發布於 2024-01-07 23:59
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紅葡萄酒的製作方法,葡萄酒的釀製方法是怎樣的呢?紅葡萄酒在家裡自己釀製味道正宗,成本低,而且天然無毒,乾淨衛生,大家能夠吃的安心放心以及美容保健。現在就一起看下紅葡萄酒的製作方法,瞭解一下葡萄酒的釀製方法。 1.要買當季的紫色完全成熟的葡萄,用剪刀將它們一顆顆剪下,儘量不要弄爛,如果破皮了就自己直接吃吧 2.剪好後清洗乾淨,放入淡鹽水中浸泡一刻鐘去除表皮的農藥等有毒成分,再清洗乾淨控幹水 3.
發布於 2023-02-16 18:16
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白葡萄酒釀造不需要葡萄衣,所以葡萄運到釀酒廠就先擠碎。偶爾,釀酒師為了改善酒的味道,會把葡萄衣留在葡萄汁(must)裡浸一下,但一般榨汁很快就隨後進行。 從榨汁機裡流出的第一批葡萄汁,味道最醇美,香氣最純正。所以最上等的酒都是由第一批即“自然流出”的葡萄汁製成的。隨著壓榨的進行,從葡萄衣中會釋放出教多的苦味。要保證葡萄酒對健康無害,應該去除葡萄汁中像豌豆湯一樣的、黃綠色、不透明、有甜味的液體。在
發布於 2023-11-29 23:04
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1、將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時(去掉爛掉的,脫落的葡萄),這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質,傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒,就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了,影響葡萄酒的質量; 2、再用清水沖洗一遍,再把水瀝乾; 3、將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中;發酵過程大約一週左右(18-25攝氏度),隨當地溫度而定,高溫地區可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準; 4、
發布於 2024-03-28 06:07
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因為經常需要高溫消毒、洗滌,好浴巾所用的原料一般為一等精梳細絨棉或長絨棉,有更為高檔環保的竹纖維面料。埃及長絨棉是一種手感柔軟、抗熱的植物纖維,通常被認為是紡織面料裡最好的棉花品種,主要產地在北非。精梳就是用精選出長纖的棉織造,雖然成本偏高,但這樣能讓質地更密實,同時手感更加柔細。製造浴巾的高級原料中還有比利時亞麻。比利時亞麻一般只有短短的幾釐米到十幾釐米,具有很強的吸油性、不掉毛圈、色澤自然、
發布於 2023-07-07 05:41
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“麥乳精”原名“樂口福”。除出口產品仍用原來麥乳精名稱外,國內銷售改稱為麥乳精,這裡也有一定的現實意義,它系根據配方中原料性質決定的。 1.“麥”:所謂麥就是指麥乳精原料中麥精而言,它是以二梭大麥為主要原料,其生產所用量要比生產飴糖的比例約大6倍以上。生產麥精時,將這種大麥經過發芽、焙制、糖化等工藝。所以用麥精生產的麥乳精,有一股麥芽清香味道,而這種香味是有些食用香精所不可比擬的。 2.“乳”:
發布於 2023-12-20 16:28
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核桃享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值,已經為越來越多的人所推崇。核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。 現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有很好的保健作用。核桃就像一個微型的腦子,有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦,甚至其褶皺或摺疊都像大腦皮層。目前人類已經知道,核桃中含有36種
發布於 2024-01-10 10:37
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按顏色 桃紅呈淡玫紅酒與葡萄酒區別瑰色,明豔且清純可愛。而乾紅葡萄酒呈深紅色 按釀造工藝 從工藝紅葡萄酒保存上看,在釀造過程中,皮與汁的浸泡比較短,而乾紅則比較長。 按口感 桃紅葡萄酒口感清新、淡雅、爽悅,而乾紅口感醇厚、濃郁;桃紅冰凍更爽口。 按場合 桃紅葡萄酒在休閒、愉悅、輕鬆自在的氛圍下飲用桃紅,而乾紅葡萄酒更適合在正統的聚會與商務活動中飲用; 按飲用方式 桃紅的適口性很強,適合大口飲用,
發布於 2023-12-10 05:54
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蛔蒿 多年生草本。主根細或略粗,木千周,垂直;根狀莖短,具多年生木質菪養枝,營養枝灰褐色,初時被灰白色蛛絲狀柔毛,後脫落無毛。莖數枚或多枚,細、直立或下部稍彎曲,高20-40(-70)cm,具縱稜,下半部褐色,有光澤,上半部灰綠色;中部或下部開始分枝,枝細,斜向上;莖、枝初時被灰白色;中部或下部開始分枝,枝細,斜向上;莖、枝初時被灰白色蛛絲狀柔毛,後光滑。葉互生,小形,羽關深裂;莖下部葉與營養枝
發布於 2023-07-22 07:10
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竹炭夠得到大量的副產品——竹醋液,它是水溶性的液體混合物。竹炭生產工藝我國燒製竹炭的方法主要有兩種,乾餾熱解法和土窯直接燒製法 (1)乾餾熱解法:其設備主要是外熱式立式乾餾釜,這種乾餾釜在燒製竹炭時,既可使用預幹至含水率為20%~25%的竹材,也可使用未經預乾的竹材,但以使用經預乾的竹材為佳。由於在燒製過程中基本不存在竹炭氧化問題,因此竹炭得率較高,一般為25%左右,高者可達35%,燒製週期一般
發布於 2023-09-09 01:22
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