黑豆的種類與相應的作用

　　黑豆可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。

　　烏皮青仁豆

　　烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。治病範圍涉及內科、婦科、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場上被列為緊俏物資，暢銷於香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區。

　　烏皮黃仁豆

　　烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受日本人喜愛。

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黑豆的作用

一、高蛋白低熱量黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的

發布於 2024-01-09 16:02

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青仁黑豆的功效與作用

青仁黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。青仁黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。青仁黑豆中粗纖維含量高達4%，常食青仁黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。 1、治腎虛消渴炒青仁黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服

發布於 2023-12-31 21:01

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黑豆的保健作用

1、降膽固醇。從營養學方面，當今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有一個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是最廉價的來源。 2、補腎。從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個甚麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是

發布於 2024-03-03 19:51

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黑豆的功效和作用及食用方法

黑豆的功效：黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其

發布於 2022-12-08 10:23

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發布於 2022-11-08 22:47

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遠在天地混沌之初，茶樹就已經生長在丘野裡，等待著被人類發現的那一天。傳說，神農氏是第一個發現茶的人，他斷定茶葉可以食用，沖泡後更可以當飲料，同時茶還有藥用價值。神農氏窮其一生，遍嘗百草，為後代留下種種植物的藥理記錄。茶可以大致分為六大類。每種茶都有它自己不同的不同的功效。綠茶為不發酵茶。製造是要經過高溫殺青，所以成茶清湯綠茶，香高味爽。綠茶根據不同的外形又分為3種：扁平挺直，其形如劍，謂之扁

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發布於 2024-03-03 19:45

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黑豆的功效

降低膽固醇黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。補充雌激素對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。提高腎臟功能中醫認為五臟與食物的顏色具有

發布於 2024-01-09 16:22

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