青仁黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。青仁黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。青仁黑豆中粗纖維含量高達4%，常食青仁黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
1、治腎虛消渴
炒青仁黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮青仁黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈
青仁黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗
青仁黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿
5、治中老年白髮
青仁黑豆適量，蒸熟曬乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
6、治各種非遺傳性白髮
青仁黑豆120克，米醋500克，以醋煮青仁黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次(皮膚病者不宜)。
7、治脫髮
