黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。
根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
每100克黑豆含：
水分：9.9(克)、灰分：4 .6(克)、維生素E(T)：17.36(毫克)、鋅4.8(毫克)、熱量：381(千卡)、膳食纖維：10.2(克)、鈣：224(毫克)、硒：6.79(微克)、能量：1594(千焦)、胡蘿蔔素：30(毫克)、磷：500(毫克)、銅：156(毫克)、蛋白質：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、鉀：1377(毫克)、錳：2 .83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黃素：0.33 (毫克)、鈉：3(毫克)、鐵：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、鎂：243(毫克)、維生素A：5 (毫克)
